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二訪令人難以忘懷的Mamak檔星馬料理二訪 舊愛仍美(加央吐司、炒粿條)、新寵上心頭(婚宴飯、香料雞肉湯)!

二訪令人難以忘懷的Mamak檔星馬料理二訪 舊愛仍美(加央吐司、炒粿條)、新寵上心頭(婚宴飯、香料雞肉湯)! 攝影 民生資訊分享 飲食集錦


簡評:

舊愛依舊美好,新歡搶上心頭!

道道精選的異國料理,強勢攻佔味蕾,令不少人都流連忘返,連藝人廖峻、余天等頻繁地前來品嚐呢!

懶懶子這次用餐時發現店家已經加收服務費了!不過餐飲環境有更為衛生整潔,桌子從圓桌變成方桌,且每桌都配備衛生紙跟餐具,點餐流程也改用IPAD點餐,服務人員巡桌也很機靈勤快,用餐的整體感受更加美好了呢~

如果你也喜歡香料層次豐富的南洋料理的話,這間東區著名異國料理- Mamak檔 星馬料理 可千萬別錯過呀!

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店門口~

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桌面擺設~

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點餐流程~

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註:懶懶子前訪食記,文章網址:

http://haylei.info/mamak%e6%aa%94-%e6%98%9f%e9%a6%ac%e6%96%99%e7%90%86-%e6%83%b3%e5%90%83%e5%8d%97%e6%b4%8b%e9%a2%a8%e5%91%b3%e6%96%99%e7%90%86%e7%9a%84%e5%b9%b3%e5%83%b9%e5%a5%bd%e9%81%b8%e6%93%87%ef%bc%81%e6%aa%b3/


懶懶子一直都非常喜歡南洋料理,因為南洋地區族群交流密集,在飲食風格上特別多元,各式餐飲交匯鎔鑄,已然成了一股美食新勢力呢!


Mamak檔星馬料理菜單~

販賣的內容除了我們常吃的粿條、油麵、米粉等主食之外,還有印度等南洋地區的香料飯(椰漿/薑黃)、囊餅、塔餅等主食,當然還有各式特色小點、冰品及飲品。

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對了!

拿到菜單時別忘了看看封面,也許你剛好拿到某位藝人的簽名菜單呢@@

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這次二訪點了之前最愛吃的風味麵包-馬來加央烤麵包80、MAMAK麵-檳城鴨蛋炒粿條160等,再另外加點了之前沒吃過的飽味飯-馬來婚宴飯240、南洋小菜-馬來鮮菜雞鬆50、吮指點心-南洋串沙嗲(小份-雞肉、牛肉各兩串)150、冬日暖湯-印度香料雞肉湯90、小確幸美食-馬來黃金脆薯80跟酥炸雞塊100、南洋飲品-手作薏仁水90等,開放式廚房分工明確,因此,餐點不到十分鐘就上齊了呢!

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接下來且讓懶懶子依序分享吧~


風味麵包-馬來加央烤麵包80

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外脆熱香的吐司抹上加央醬在夾上一片凍牛油/奶油,根本就是多了加央醬的冰火波羅包吐司版@@

甜甜香香的加央醬搭上微鹹的牛油交融在舌尖,完全是下午茶首選呀!

超級好吃~

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MAMAK麵-檳城鴨蛋炒粿條160

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這道就是懶懶子心心念念的炒粿條,這次的粿條不同前訪,改選更為扎實的粿條,大火翻炒時不易碎裂成小片,在極炙烈焰中,粿條被迫吸收了鴨蛋、韭菜跟臘腸的香氣,如此完整的香氣附著,加上彈香的口感,你說我能不愛它嗎?

粿條,你依舊是最美的舊愛呀!

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飽味飯-馬來婚宴飯240

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這道婚宴飯是今天的高峰!

選用薑黃飯堆疊成塔,塔頂綴上葡萄乾跟薄荷葉,塔間藏了半顆水煮蛋跟濃香的牛肉咖哩,塔底鋪置了咖哩馬鈴薯沙拉、阿喳泡菜、小黃瓜片、炸開的蝦片跟一碟咖哩醬,視覺效果很豐富,吃起來也不馬虎唷!

不過,一碟咖哩醬太少了!

建議再多一些更好,這咖哩醬甜甜香香,還有著椰奶氣息,讓人越吃越順口呢!

備註:如果兩人都是小鳥胃,點一份婚宴飯應該剛剛好~

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南洋小菜-馬來鮮菜雞鬆50

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師傅獨家炒製的雞鬆包在水份充足的生菜中再加點辣醬或是甜辣醬一起吃,算是一道開胃菜呢!

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吮指點心-南洋串沙嗲(小份-雞肉、牛肉各兩串)150

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這沙嗲烤的可真是噴香卻不過焦,沾上不辣的花生醬一起吃絕對讓你思緒飄回到南洋去呢~

懶懶子覺得牛肉的部分比雞肉好吃@@

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冬日暖湯-印度香料雞肉湯90

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選用十五種香料跟番茄加上雞腿肉一起熬出的美味雞湯,冬天來上一碗真的不錯呢~

湯頭喝起來有一點點像綠咖哩雞湯,但沒那麼辣,也沒有番茄啦!

比起另一款酸香氣息濃厚的蔬菜湯品(羅宋湯),我更愛這道雞肉湯@@

話說,我沒那麼厲害猜完十五種香料是什麼,如果你分辨得出來的話,歡迎分享給我知道唷^^

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小確幸美食-馬來黃金脆薯80跟酥炸雞塊100


馬來黃金脆薯80

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脆薯是美式裹漿式脆薯,炸得外脆內綿香,又粗又長,吃起來很過癮~

店員說這道的特色是要沾著馬來辣醬一起吃,才對味,我吃右邊那碟的時候,感覺有點像吃到端午節常見的那款甜辣醬的味道@@

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酥炸雞塊100

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這雞塊在炸之前有使用印度香料醃過,因此,不用沾醬就有味道了~

連著雞皮一起炸得外脆內香,熱熱吃一定不錯!

不過,在油脂少的部分吃起來比較乾一點@@

這不是壞事,只是代表雞肉有熟透而已啦~

懶懶子覺得,由於雞塊事先用香料醃過,帶著些許香料氣息的乾炸雞肉感覺很適合下酒耶~

不過店內可不提供酒精飲料,如果想下酒,建議選擇外帶==+

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南洋飲品-手作薏仁水90

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這杯薏仁水真材實料,可別以為杯壁懸浮的是髒東西,這可都是薏仁顆粒呢!

飲品甜度可以調,懶懶子選擇無糖,喝起來很舒服呢!

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如果你也心有戚戚焉~