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山花日本料理-純正日皮日骨,強調佐料講究、份量精緻且口味清新淡雅的精緻台北日本料理!

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簡評:

日式料理吃過不少,但在台北吃到的日料常常都帶有台灣風味,幾乎都是應用本土食材加以變化,有些甚至是日皮台骨的料理,讓人越吃越心悸,這樣的東西怎麼敢能出來賣?這樣的東西怎麼敢賣出這種價格?然,山花不然!在山花,連一份壽司用的挖沙米都是真正的山葵磨輾而成,並非爭鮮之流的調味包等級醬料,吃過真正的食材,再吃其他人工調味品時,真的會覺得一入口,就立辨高下呀!!!


這次因為發送網的活動,因而有機會吃到久聞台北,位於六張犁捷運站跟科技大樓捷運站之間的山花日本料理,這次吃的是午間套餐。

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營業時間是周一到周六,周日公休,有分午場(11:30~14:30)跟晚場(17:30~23:00)。

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一上桌就附上擦手的毛巾、抹茶跟漬菜~

御品書就是菜單。

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抹茶喝起來很清淡~

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山花午餐菜單奉上,請參考~

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我這次選擇的是1500/份的午間套餐,有先付小品、刺身三點盛合、握壽司七貫、季節烤魚、旬菜煮品、蜆味增汁、手作甜點、美式咖啡。

整體來說,用料算精緻,細節就待我述說一二吧~

註:今天的廚師是小林師跟阿超師,不是阿國師。

由於有生魚片,因此先送上一疊醬油。

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先付小品

小黃瓜、魚卵跟昆布絲,鹹香帶甘的昆布絲跟微脆的魚卵,很搭配唷~

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山花相關資訊:

地址:台北市大安區敦化南路二段144號
電話:(02)2706-1750

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如果你也心有戚戚焉~

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