台中西區/小瀋陽酸菜白肉碳火小火鍋-台中最好吃的酸菜鍋就是這家!台中旅遊/台中美食/勤美誠品/個人小火鍋/酸菜白肉鍋/麻辣鍋/食尚玩家推薦/小瀋陽菜單/景泰藍鍋

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台中西區/小瀋陽碳火小火鍋-台中最好吃的景泰藍酸菜鍋就是這家!台中旅遊/台中美食/台中火鍋推薦/草悟道/銅爐小火鍋/酸菜白肉鍋/食尚玩家採訪/小瀋陽菜單 中式料理 攝影 民生資訊分享 飲食集錦


台中是全台鍋物料理最密集的城市,不論春夏秋冬,火鍋店們都在熱烈迎客不停歇,由此可知,台中人是多麼愛吃火鍋了!


今天要來分享一家台中馳名多年,被知名美食節目-食尚玩家推薦過的知名火鍋店-小瀋陽酸菜白肉鍋(地址:台中市北屯區太原路三段769-1),不過總店離我太遠又要湊6人以上共鍋才比較划算,因此,我來的是小瀋陽酸菜鍋最近在台中西區開的分店,店名是小瀋陽碳火小火鍋(地址:台中市西區向上北路159號)!

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小瀋陽碳火小火鍋不同於小瀋陽酸菜白肉鍋的地方在於,這裡有提供個人小火鍋,終於可以一個人想來就來,不用再呼朋引伴等別人排假,隨時都能自己輕鬆享用美食>0<

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小瀋陽向上二店的店內空間很舒適,光線明亮,用餐空間寬敞,不會擠來擠去、卡來卡去的,更貼心的是,座位下方還有提供插座呢!

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小瀋陽家的小火鍋不同於坊間火鍋,坊間多用酒精膏、電磁爐或是直接用瓦斯爐煮好給你吃,這裡卻是用真材實料的碳火來讓你自己烹調小火鍋,一上桌還能看到橘中帶藍的火焰呢~

小瀋陽鍋具跟坊間小火鍋的樣式特別不同,鍋具是用景泰藍全銅做的,獨具特色的中國景泰藍炭燒火鍋自清代乾隆年間至今已逾百年歷史,在景泰藍鍋中間的銅管內放入炙烤過的木炭,一樣都是現煮現吃,但在這裡可以多了些不同氛圍~

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店內擺了各式繽紛的大、小景泰藍火鍋,我覺得這些上了珐琅的景泰藍鍋看起來特別美麗~

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今天選擇了特級景泰藍鍋的海龍王獨享鍋(988,湯底是手工酸菜,肉品我選雪花牛,附餐有白飯一碗、蔬菜盤、飲料、小菜)跟四川麻辣鍋的無骨牛小排鍋(538,附餐有白飯一碗、豆腐&鴨血(我這次是各2塊且不能免費續加)、蔬菜盤飲料、小菜),另外點了五花肉、滷麻辣鴨血豆腐雙拼128、腐皮58、蛋捲豆皮45、手工芋頭丸68、綜合手工丸68跟王老吉涼茶45,要另外再加一成服務費。

小瀋陽的湯底有大骨湯底、麻辣湯底跟手工酸菜三種,大骨溫醇、麻辣偏麻、酸菜是手工製作在冷氣房內溫控醃漬,湯頭鮮中帶酸,入口回甘,真的非常美味!

店內低消是一人一鍋,如果是選雙人鍋當然就是符合兩人低消了@@

#小瀋陽菜單

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在等待火鍋上桌前可以先到醬料區調製醬料!

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特級景泰藍鍋的海龍王獨享鍋(酸菜湯底)

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附餐們~


#蔬菜盤

配料算豐富且蔬菜洗得非常乾淨!

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#小菜

由左到右分別是豆干絲、豆干、小黃瓜,這樣一份單點是30元。

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#白飯

白飯吃不夠想加點的話,一碗是15元,但在附餐中的白飯可以在一開始註明想加價5元換購冬粉、王子麵或細粉。

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#飲品檸檬紅茶

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這道景泰藍酸菜海陸鍋中除了雪花牛之外,還有超級新鮮澎派的美味海鮮,包含了小龍蝦、天使紅蝦、草蝦、鮭魚片、鯛魚片、生蠔、蛤蜊、鮑魚等,整體看起來特別豐富,吃完這鍋酸香回甘的酸菜海陸鍋,感覺今天也圓滿了呢~

#雪花牛

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#海龍王海鮮盤

海鮮看起來都很新鮮彈嫩,相信下鍋涮煮一定與美味的湯頭相得益彰!

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海鮮吃起來非常新鮮美味,可以感受到小瀋陽碳火小火鍋在食材把關上的用心!

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四川麻辣鍋的無骨牛小排鍋

小瀋陽的麻辣鍋對我這個嗜辣成癮,平常可以吃到鬼椒等級的重度嗜辣者來說,真的不算辣,算是香中帶麻的麻辣湯底,我朋友平時是吃小辣的都可以很輕鬆地吃下去,可能平時不吃辣的朋友前來應該很容易入口吧^0^

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#無骨牛小排

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美味的牛肉片在鍋中涮涮幾下,剛離鍋粉嫩的無骨牛小排吃起來特別柔嫩美味,沾上店家建議的特調醬料,真是美味的不能自己~

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這裡的肉品都有一定水準,處理也很精細,一份是120克,想升級肉量到240克要在一開始點餐時就註明,不然之後想加點都是按單點價計算。

小瀋陽的肉品,都切到幾乎薄可透光,撇除我平常愛吃的牛肉,我特別喜歡這裡的豬五花肉,事先料理過,因此,上桌就可以直接吃,一片肉從豬皮、脂肪、瘦肉到軟骨等部份都能吃到,這樣的白肉不論上桌後直接當涼菜吃或是下鍋川燙後吃或是加下鍋一起燉煮成酸菜白肉鍋都是一絕,是這裡的招牌必點~

#豬五花肉

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在熟食部分,滷麻辣鴨血豆腐雙拼看起來跟麻辣鍋中的鴨血豆腐係出同源,食材處理得很剛好,吸附滿滿的滷汁,既透香又不顯柴,幾乎每桌都會加點,頗受食客們好評~

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小瀋陽家的火鍋料中蝦滑是必點,可惜那時沒有,還好有點到店家手工做的丸子,小瀋陽手工肉丸都很好吃,我個人最愛手工芋頭丸!

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腐竹、豆皮吸附火鍋湯頭變的超級美味,每次吃火鍋都一定會想吃它們!

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附餐的飲品是檸檬紅茶一杯,無法加價換購其他飲品,所以我這杯王老吉涼茶要另外加點。

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其實我平常都吃麻辣鍋居多,這次吃到小瀋陽,真的覺得打開了新視野,店家獨門手工酸菜入口酸香回甘不帶澀、特製的豬五花白肉透香薄嫩又爽口,這樣美味帶出來的湯頭真是涮什麼都美味,會讓人不自覺的掃除桌面所有食材@@

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真心覺得小瀋陽的酸菜白肉鍋是我目前在台中地區吃過最好吃的!


*小瀋陽酸菜白肉 碳火小火鍋(向上二店)店家資訊*

地址:台中市西區向上北路159號

電話:04-23015959

營業時間:星期一~星期日 11:30~23:00

臉書粉絲專頁:https://www.facebook.com/shenyanghotpot/?ti=as


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