台中西屯區/漁人船釣海鮮餐廳-老字號好口味,吃蘋果長大的羊少腥肉嫩好滋味!台中美食/台菜/合菜餐廳/羊肉爐推薦/冬令進補/國產羊肉料理/快樂羊咩咩牧場

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剛過了「立冬」這個節氣,代表著冬天的來臨,雖然昨天溫度還是飆到31度,可能感受還沒那麼明顯,但是,隨著日夜間的溫差逐漸顯著,相信不少朋友已然察覺冬季正慢慢降臨著……

民間習慣在「立冬」這一天來補冬,因為古云:「冬不藏精,春必病溫」,冬天若不知養藏之道,來年就容易生病,因此,不論在今天或近期進補,都有將營養儲備起來好過冬的寓意。

不過,現代社會由於商業貿易行為發達,物流往來頻繁,人們比起之前更方便攝取多樣化的營養,因此,不見得每個人都需要補冬,還是需斟酌自身體質是否容易感覺冰虛或是燥熱的情狀,再斟酌之。


還記得大學時期有個朋友特別喜歡約吃羊肉爐,那時我還沒吃過羊肉爐,就跟著他去嚐鮮一次,第一次吃到羊肉的時候,我瞬間吐了出來,完全無法想像為何我同學會深陷其中,因為那一次不好的經歷,導致我之後對羊肉都有點怕怕的,然而,在我第一次吃到處理好、少了非常多腥羶味的羊肉後,我對羊肉整個大為改觀,那次吃到的羊肉皮Q肉嫩、馥郁鮮香,讓我對於羊肉料理視野大開~

從此,我看到羊肉料理的時候,都會先聞再嚐,在吃了不少次羊肉後,我覺得好奇,才詢問店家為什麼坊間羊肉吃起來為什麼會有那麼大的差別?

原來~除了單純區分國產羊肉跟進口冷凍羊肉外,對羊隻給予不同的養育過程也對於肉品的風味呈現有絕對的影響力@@

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這次跟著我認識的羊肉美食達人-童姊,一起來到位於台中市西屯區福科路562號的漁人船釣海鮮餐廳來嚐嚐令她魂牽夢縈的羊肉料理,據說是她從去年吃到,至今都難以忘懷的好味道@@

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餐廳旁就有停車場,如果開車比較不用擔心停車問題~

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漁人船釣海鮮餐廳是台式熱炒、合菜餐廳,位置靠近東海大學,主打澎湖空運來台的新鮮海產料理,但,你不知道的是,漁人船釣餐廳做的國產羊肉料理也是極為出色,尤其是羊肉爐,只要是冬令進補時期到了,老客人都立馬提前預約,畢竟,他們家羊肉是每日限量供應,晚來恐怕搶不到!!!

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漁人船釣海鮮餐廳的羊肉料理令饕客難以忘懷的原因,就是嫩香少腥的當日現宰羊肉!

據說只選用快樂羊咩咩牧場特殊育成的國產羊肉,飼料是吃蘋果跟葡萄等水果,跟一般羊的育成大為不同,不知道是不是有吃水果的關係,肉質感覺特別細緻,風味特別鮮美,趁熱吃的時候,幾乎感覺不出任何腥羶味~


這次,我們在漁人船釣海鮮餐廳吃了一桌3000元的羊肉全餐(10人份),還吃了鼎鼎大名的羊肉爐火鍋(一鍋500)呢~

#漁人船釣海鮮餐廳羊肉爐菜單

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#羊肉全餐

這羊肉全餐是11月限定的合菜組合,一桌約10人份,裡面有清燉羊肉爐、麻油羊胇仔、沙茶土羊肉、羊油巧麵線、鮮炒土羊雜、清蒸海上鮮、澎湖鮮小卷、圓籠灌湯包、季節鮮時蔬、四季水果盤等十道菜色。

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菜餚的配置上口味由初始的清淡漸至濃厚,最後再轉清淡,整體搭配的還算得宜~


#清燉羊肉爐

中藥味不會太重,清香舒服,湯中有蘿蔔等蔬菜,湯頭喝起來頗清爽,一喝就覺得身體溫暖起來!

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#麻油羊胇仔

羊胇仔就是羊的睪丸,麻油爆炒極香、胇仔吃起來極嫩,在搭配川七一口咬下,特別美味。

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#沙茶土羊肉

國產土羊肉的嫩香搭上空心菜的脆嫩,再佐以沙茶的帶勁,鮮香微辣的滋味,讓人一口接一口~

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#羊油巧麵線

羊油拌的麵線,對於不少喜好羊肉的同道中人來說,可說是難得的美味逸品,來這裡可別錯過!

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#鮮炒土羊雜

羊雜就是羊的下水,這盤包含了羊的心、肝、肺、腸、胃等內臟,也是用沙茶來調味,如果你特別喜歡重口味,這道吃起來特別帶感~

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#清蒸海上鮮

這次的是鱸魚,肉質細嫩的魚肉,搭上經典的作法,令饕客難忘!

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#澎湖鮮小卷

漁人船釣的小卷可是澎湖空運過來的,鮮度絕對有感,吃起來肉質極嫩,絲毫不腥,同桌的友人就好這一味!

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#圓籠灌湯包

這是豬肉餡的灌湯包,建議上桌就吃,不然冷了就沒那麼好吃了@@

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#季節鮮時蔬

這次的時蔬是過貓,過貓是種蕨類蔬菜,加上柴魚片,有葷有素,感覺搭起來感覺特別健康!

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#四季水果盤

今天的水果是柳丁,鮮甜清口,當飯後甜點很適合~

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#羊肉爐火鍋

這裡的羊肉爐有清燉跟紅燒兩種湯頭,在肉的部分有分帶皮肉跟肉片兩種選擇,清燉湯頭喝起來清香美味,很舒服順口,但我特別喜歡喝起來清香中帶點微辣的紅燒湯頭~

#清燉湯頭

喝起來清香美味,很舒服順口。

清燉湯頭(帶皮肉)

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清燉湯頭(肉片)

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#紅燒湯頭

清香中帶點微辣的風味,令人難以抗拒。

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桌上的涼菜有白切羊肉(五花的)、滷羊頭肉、涼拌干絲等,我們準備涮下鍋的食材有生切羊肉、羊龍骨、羊大骨、羊腸、羊肚、羊腦、羊心、羊肝、羊蹄等。

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*漁人船釣海鮮餐廳涼菜*


#白切羊肉(五花肉)

肥嫩的白切羊肉,不論下鍋涮或是單吃都很不錯!

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#滷羊頭肉

這道蠻特別的,羊肉滷得很入味。

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#涼拌干絲

干絲是軟嫩的口感,帶點豆瓣香氣,蠻順口的。

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*羊肉爐涮料*


#生切羊肉

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#羊龍骨

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#羊大骨

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#羊蹄

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#羊腸

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#羊腦

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#羊心

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#羊肝

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#羊肚

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剛下鍋涮的羊肉瞬間變色,看起來粉粉嫩嫩特別誘人~

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就一股腦地下了不少料,看起來超級豐富的!

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熱騰騰的美味就是誘人味蕾~

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對了!

這邊還有2500的小資合菜方案,對於附近的學生族群或是小資族群還算友善,想跟親友、同事聚餐又不想花大錢的話,這裡不妨考慮看看!

在11月底前選購羊肉爐在店家粉絲專頁打卡按讚就可享白灼沙蝦或烤澎湖生蠔二選一唷!

誰說海鮮餐廳只能吃海鮮,漁人船釣海鮮餐廳可不僅只海鮮能點,他們的羊肉爐也深得饕客讚賞~

近期想冬令進補的話,不妨來試試著這吃蘋果長大的國產羊到底是多麼鮮美、多麼令人著迷吧!

#好康資訊

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*漁人船釣海鮮餐廳店家資訊*

地址:台中市西屯區福科路562號

電話:04-2463 2166

營業時間:星期一到星期六是11-14、17-01;星期日是11-14、17-22。


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