盛和風食集/紐西蘭國王鮭魚King Salmon-進口無毒鮭魚,帶著獨特奶油香且油脂豐富煎不老鮭,一吃難忘這豐美柔嫩、香氣十足的口感!魚油含量是所有鮭魚之冠,連米其林主廚都讚嘆的夢幻食材~文內有折價券$150元序號!優惠資訊/冷凍宅配美食/新鮮海鮮/鮭魚推薦/不用解凍直接煎/好上手不易失敗的煎魚料理/國王鮭輪切新手下廚100%成功/在家煮/居家烹飪/食譜分享/簡單食譜/簡單做好菜

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我一直很喜歡吃鮭魚!

小時候,我媽最常煎的魚就是鮭魚,每次都會加上薑下去煎,用薑爆香過的油煎出來的鮭魚是我對家的印象~

自己搬出來住後,每次去外食時,在 爭鮮壽司 總會吃上幾貫鮭魚腹肉,最喜歡鮭魚豐美的油脂氣息,每每令我沉浸其中~

外食很方便沒錯,但是,食材的部分不見得每家都會嚴格把關,即使在高檔的餐廳用餐,還是難免還是遇過幾次食材新鮮度的問題,在踩了幾次雷後,我開始深思加強我廚藝的可行性@@

我開始看許多關於烹飪的書籍跟視頻,努力研究廚藝,希望有一天我也可以不出門就吃到極品美味是我最大的期許~

在研究烹飪的過程裡,我深深相信,擁有好的食材是做出極致美味的關鍵,好的東西本身就是好吃,即使廚藝技術未達標,也不見得會難吃到哪去~XP


在台灣,想吃好吃的鮭魚一定要找 盛和風食集

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因為 盛和風食集 是台灣獨家代理來自 紐西蘭 的 國王鮭魚/King Salmon,這鮭魚學名 Oncorhynchus tshawytscha,自魚苗時期就生長於紐西蘭南島堪稱全世界第一清澈泉水-蒂懷科魯普普泉/Te Waikoropupu Springs 中,在這生長的國王鮭可是美食業界純淨無毒鮭魚首選~

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在運送部分,盛和風食集採用冷凍宅配,在新鮮度的部分很值得消費者信賴~

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連米其林主廚都讚嘆紐西蘭國王鮭的美味,豐富的優質油脂讓它怎樣都煎不老,因此有 不老鮭 之稱,是款口感媲美和牛的夢幻食材,油脂含量是所有鮭魚之冠!

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我手邊有國王鮭魚輪切、冷燻國王鮭魚兩種不老鮭,都包裝的非常完整,看起來都非常新鮮!

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#國王鮭魚輪切

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#冷燻國王鮭魚

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我這次用 國王鮭魚輪切、冷燻國王鮭魚 來示範兩道超級簡單的料理給你們參考,有興趣可以繼續看下去~

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1.生煎國王鮭魚(薑、義式香料粉、玫瑰鹽、粗粒黑胡椒)

先將薑泥、義式香料粉、玫瑰鹽、粗粒黑胡椒等抹勻剛從冰箱拿出來的國王鮭兩面,稍微放置10分鐘醃一下,等等吃起來會更香~

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醃好的鮭魚放入已經加熱到250度的不沾鍋煎,千萬別急著翻,不然魚會煎不漂亮,要先從魚的兩邊確認,稍微用鍋鏟翻起邊緣,都呈現金黃才可以翻面再煎下一面。

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由於上一面已經是金黃色了,下一面只要確認有熟就好(盛盤時給人看的那一面漂亮就好,如果你想兩邊煎上色,就再等久一點吧~),因此,我翻面後會立即蓋上鍋蓋,直接關火用餘溫來熟化魚肉,大概等個3分鐘就差不多了~

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不過,你想蓋久一些也可以,因為,國王鮭魚的油脂豐富,煎怎麼久,還是能保持其柔嫩的肉質,才有煎不老鮭這妙稱~XD

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2.冷燻鮭魚土司(吐司、粗粒黑胡椒、義式香料粉)

熱鍋下吐司烤至兩邊酥脆,再放上冷燻鮭魚片,再加一些蔬菜、調味醬,就是一道美味的吐司料理了!

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P.S. 同場加映 香料炒蔬菜 作法 (薑、紅椒、黃椒、小黃瓜、玫瑰鹽、粗粒黑胡椒、義式香料粉)

先將蔬菜切好自己想吃的大小(我用剪刀來剪切食材),記得不要大小差太多,不然會影響熟的時間唷~

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我用的油是苦茶油,一開始先下薑末爆香,再將蔬菜們下鍋翻炒,大概炒個一分鐘後,加約 100ml 的水後,蓋上鍋蓋加速熟成時間,燜3分鐘後,開蓋稍微翻炒一下,出鍋前加入喜歡的調味料翻炒完就可以起鍋了!

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黃瓜可以用櫛瓜替代,是道非常簡單好吃的家常炒蔬菜,可以一次炒多一些放冰箱,用吃的時候拿出來微波一下就好,有興趣可以自己試看看!

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我非常喜歡紐西蘭國王鮭帶著獨特奶油香且油脂豐富的口感,看到這豐溢而出的鮭魚魚油,就知道其營養絕對非常足啊!

真心覺得這國王鮭是讓人一吃難忘的美味魚肉,吃起來絲毫無腥氣且豐美柔嫩、奶油香氣十足,再再令我想大快朵頤~

不愧是連米其林主廚都大為讚嘆的美味食材!

#生煎鮭魚

盛和風食集/紐西蘭國王鮭魚King Salmon-進口無毒鮭魚,帶著獨特奶油香且油脂豐富煎不老鮭,一吃難忘這豐美柔嫩、香氣十足的口感!魚油含量是所有鮭魚之冠,連米其林主廚都讚嘆的夢幻食材~文內有折價券$150元序號!優惠資訊/冷凍宅配美食/新鮮海鮮/鮭魚推薦/不用解凍直接煎/好上手不易失敗的煎魚料理/國王鮭輪切新手下廚100%成功/在家煮/居家烹飪/食譜分享/簡單食譜/簡單做好菜 中式料理 健康養身 宅配食記 攝影 民生資訊分享 自己動手做! 飲食集錦

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#冷燻鮭魚吐司

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在台灣,想吃個鮭魚不是什麼難事,但是,如果想吃到真正的無毒鮭魚,我會想到紐西蘭國王鮭魚!

真正的紐西蘭國王鮭一定會有國際最高規格三大認證-最佳水產養殖規範(BAP)、海產守護(Seafood Watch)跟最佳選擇海洋智者(Ocean Wise)永續經營等,是對環境友善的食材,可以安心的購買~

在台灣,想吃到真正的紐西蘭國王鮭,我會首選到 盛和風食集 購買,因為其是 2018年獨家獲得紐西蘭國王鮭魚獨家代理權 的優質廠商,想吃真正來自紐西蘭無毒水域的話,我建議跟 盛和風食集 買 紐西蘭國王鮭 才是最有保障的首選~

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