日式風味醬油推薦/龜甲萬料亭和露【鰹魚/昆布香菇】藍子私房懶人料理食譜分享-醬油蒸蛋、白菜滷、涼拌豆腐、醬油味增湯-善用簡單配方比例鮮甜不死鹹,健康無負擔的日式風味醬油做出三菜一湯,簡易下廚、居家料理食材作法看這篇!美食分享/簡單吃健康煮/龜甲萬醬油食譜/清爽型日式風味醬油/手作料理/料理小tips/藍子愛美食 中式料理 攝影 民生資訊分享 自己動手做! 飲食集錦
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日式風味醬油推薦/龜甲萬料亭和露【鰹魚/昆布香菇】藍子私房懶人料理食譜分享-醬油蒸蛋、白菜滷、涼拌豆腐、醬油味增湯-善用簡單配方比例鮮甜不死鹹,健康無負擔的日式風味醬油做出三菜一湯,簡易下廚、居家料理食材作法看這篇!美食分享/簡單吃健康煮/龜甲萬醬油食譜/清爽型日式風味醬油/手作料理/料理小tips/藍子愛美食

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日式風味醬油推薦/龜甲萬料亭和露【鰹魚/昆布香菇】藍子私房懶人料理食譜分享-醬油蒸蛋、白菜滷、涼拌豆腐、醬油味增湯-善用簡單配方比例鮮甜不死鹹,健康無負擔的日式風味醬油做出三菜一湯,簡易下廚、居家料理食材作法看這篇!美食分享/簡單吃健康煮/龜甲萬醬油食譜/清爽型日式風味醬油/手作料理/料理小tips/藍子愛美食 中式料理 攝影 民生資訊分享 自己動手做! 飲食集錦


由於天生對美食的喜愛,再加上長輩常忙於工作而難以顧及,藍子從五歲起就會站在凳子上用快速爐來煎蛋、煎蚵仔煎、煮水餃、煮泡麵了,龜甲萬是身為廚師的媽媽用習慣的品牌,不論蒸煮、涼拌、煎炒、燉滷或是做蘸醬料樣樣都很適合,每次料理一定會用上龜甲萬醬油!

藍子是個熱愛下廚的吃貨,平常非常喜歡吃日式料理,因此想買日式風味醬油來自己料理美食,畢竟選用好的調味料,美味才會更提升嘛^0^

龜甲萬料亭和露是藍子私心日式風味醬油推薦,這是一款清爽型日式風味醬油,有鰹魚(葷)跟昆布香菇(素-配方不含葷食成分,蔬食者也可以使用)兩種風味,一般醬油鹽份幾乎為13.5%以上,但和露僅9%,是比較清爽的和風醬油,滋味鮮甜不死鹹,健康無負擔,不論早餐、午餐、晚餐都百搭實用,非常適合追求健康的美食愛好者、新手人七、料理初學者們使用~

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藍子最近入手的龜甲萬料亭和露換新包裝了,引進日本熱銷擠壓瓶技術,現在是材質輕便的PET塑膠包裝,小瓶口設計的擠壓瓶用起來很好上手,不像玻璃那般沉重易碎,一手滑常常不小心碎片四射弄傷自己,料亭和露擠壓瓶使用起來實在安全許多,輕鬆擠好控量,方便調配料亭和露與水的完美比例(官方建議食譜作法比例-炒菜1:1、沾麵1:2、蒸蛋1:4、炊飯1:4、火鍋1:7、湯麵1:8,稀釋比例可依個人口味鹹淡進行調整),不浪費每一滴醬料!

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藍子這次分享四道私房懶人料理食譜給你們,分別是醬油蒸蛋、白菜滷、涼拌豆腐、醬油味增湯等料理,做法簡單,即使新手人妻或料理新手也能快速上手三菜一湯,半小時就能完美開飯!

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一、醬油蒸蛋

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材料:

雞蛋2顆、鹽1克、紅蘿蔔碎5克、料亭和露鰹魚風味擠五下或自喜量。

料理步驟:

1.雞蛋均勻打散加鹽跟紅蘿蔔碎備用。

2.熱鍋下蛋碗大火蒸五分鐘再燜3分鐘後出鍋。

3.擠上自喜量的料亭和露鰹魚風味,藍子是選擇擠五下薄上平面就好,可以隨個人口味增減用量~

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二、白菜滷

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材料:

大白菜300克、蝦皮5克、薑末3克、紅蘿蔔絲10克、料亭和露昆布香菇風味擠10下或自喜量。

料理步驟:

1.蝦皮先於不加油的乾鍋中煸出香氣後,加一點油再下薑末跟紅蘿蔔絲煸出香氣。

2.加上大白菜翻炒至略為軟化後,加料亭和露昆布香菇風味(擠10下)稍加拌炒後加水250毫升。

3.加完水後大火燜煮10分鐘,就可以盛盤上桌了,喜歡口感脆的燜煮五分鐘就可以上桌了!

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三、涼拌豆腐

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材料:

板豆腐一塊(有人喜歡嫩豆腐,但藍子偏愛板豆腐,吃起來豆香味更足)、花椒油20毫升或自喜量、料亭和露鰹魚風味擠6下或自喜量。

料理步驟:

1.板豆腐放進微波爐用最大火(700W)微波3分鐘後取出,瀝乾水分後置於乾燥容器備用。

2.將板豆腐晾涼,接著割成碎塊。

3.加上花椒油跟料亭和露鰹魚風味(擠6下),最後再灑上辣椒粉就是藍子私房愛吃的涼拌豆腐了!

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四、醬油味增湯

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材料:乾海帶芽、乾四季豆、乾豆腐、櫻花蝦乾、白味增醬15克、料亭和露鰹魚風味擠5下或自喜量。

料理步驟:

1.將乾海帶芽、乾四季豆、乾豆腐、櫻花蝦乾下到無油的鍋中,乾煸出香氣後加水600毫升煮至水滾開。

2.加入料亭和露鰹魚風味擠5下或自喜量續滾三分鐘,即成醬油高湯。

3.關火後下入味增醬,將其攪拌均勻即成醬油味增湯了!

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龜甲萬料亭和露的風味鮮甜不死鹹,滋味清爽無負擔,可以斟酌葷素來搭配食材,昆布香菇風味是純素可食,絕對是家家戶戶必備的醍醐味~

說真的,一般的醬油常用玻璃瓶裝,瓶口大到手一抖就發生調味失誤,龜甲萬料亭和露小瓶口擠壓瓶的創新發明,凹凸瓶身好抓握不僅方便控制用量且塑膠材質不易摔碎釀成意外,實現了可以一手調味一手料理的完美使用狀態,真是下廚者的超級福音!

日式料理的鮮甜滋味受人愛戴,現在有了日式風味醬油,只要加入即刻擁有昆布&鰹魚的鮮甜,簡單一擠,輕鬆為料理加分,營造更多簡單的美好,完美提升生活的幸福感~

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