台中西區/草悟道商圈/勻淨雞煲蟹火鍋-黃飛鴻四人豪華餐-南洋叻沙鍋(辣)-一鍋二吃，煮鍋煮粥兩相宜！湯底醇厚鮮香，煮什麼都入味，手工火鍋料用心實在，推薦手工鮮蝦雲吞、雙餡百花油條！
原文短網址：http://wp.me/p7oSra-1jL
位於台中勤美草悟道商圈中興街跟明義街口最近新開了一家港式火鍋-勻淨雞煲蟹火鍋，就在台中市西區中興街279號！
前幾天跟著友人一起去嚐鮮，好吃不好吃？
懶懶子來分享給你知～＠＠
會知道這間餐廳是因為友人的推薦，剛好生日快到了就去嚐鮮兼慶祝看看了～
餐廳的內部裝潢很華美，看起來是走巴洛克華麗風格，話說，一樓是接待大廳，二樓是餐廳，三樓以上是SPA接待區，分工還蠻明確的@@
一樓接待大廳
二樓餐廳
#艷冠全場的水晶燈#
勻淨用餐環境寬敞舒適～
由於勻淨是走精緻化消費路線，要吃之前建議事先來電預約(電話：04-23282228，周一公休)唷～
勻淨雞煲蟹火鍋菜單
雞煲蟹有分原味跟香辣兩種湯底，一鍋都是680元，看想吃什麼配料再行加點。
聽服務員說，海鮮類加越多，晚點煮出來的粥品會更美味@@”
原味湯頭
喝起來清甜，上頭的綠色部分是香菜跟蔥段，比較不同於坊間火鍋湯頭。
香辣湯頭
喝起來是南洋料理叻沙/laksa的味道，有咖哩、沙茶跟椰漿的香氣，濃鮮美味！
如果選用原味湯頭如果吃鍋物的話，不妨到中間的調味料區調取自己喜歡的醬料，會令鍋物更添風味～
這天我們選了”菜單上尚未列入”慶開幕期間限定的餐點-原價1840元但目前特價1360元(必須臉書粉絲團按讚+打卡，限量30組)的”黃飛鴻四人豪華餐”！
黃飛鴻套餐內含港式原味鍋 或 南洋叻沙鍋、特殊配方醃製土雞肉、現殺活紅蟳、牛小排 或 羔羊排 或 寶石魚、手工鮮蝦雲吞、廟街瀨尿牛肉丸、雙餡百花油條、香港麵條、菌菇青菜綜合籃、有機凍豆腐、港式支竹、皇帝米白飯、土雞蛋等。
我們點的南洋叻沙鍋～
隔壁點的港式原味鍋～
由於港式雞煲蟹在台灣比較少見，這種吃法是源自廣東佛山鄉，由團隊主廚潘師傅引進台灣，目前勻淨雞煲蟹火鍋是台中第一家港式雞煲蟹鍋物！
店家準備了吃法介紹，除了煮火鍋料之外，留著各種底料精華的煮完鍋物的湯頭也不會浪費，可以加白飯、雞蛋跟蔥另外做成雜炊粥，不論當場吃或是外帶回家吃都是不錯選擇唷！
在黃飛鴻套餐中，鍋底的部分可以選擇港式原味鍋或南洋叻沙鍋，不論哪種鍋底，在上桌後都會有店家先醃過的土雞肉跟現殺紅蟳由服務員桌邊服務進鍋熬湯底，我們選擇南洋叻沙鍋，也就是香辣雞煲蟹湯底～
香辣辣雞煲蟹／南洋叻沙鍋
現殺紅蟳～
蟹黃吸附了叻沙的香氣，不用額外調味就非常濃郁美味！
土雞肉～
土雞肉在叻沙中煮熟，可能是有先醃過的關係，肉質軟嫩，美味非常～
在肉品的部分可以選擇牛小排 或 羔羊排 或 寶石魚，三者擇一，我們選擇了牛小排。
牛肉是牛小排的部分，肉質吃起來很好～
真的覺得叻沙湯底就是最好的調味料，煮什麼都不用沾醬，怎樣吃都有味＠＠
在火鍋配料的部分，黃飛鴻套餐提供了手工鮮蝦雲吞、廟街瀨尿牛肉丸、雙餡百花油條、有機凍豆腐、港式支竹、菌菇青菜綜合籃跟香港麵條等。
手工鮮蝦雲吞、廟街瀨尿牛肉丸、雙餡百花油條
廟街瀨尿牛肉丸、雙餡百花油條
牛肉丸吃起來非常軟嫩～
雙餡百花油條中間包裹了花枝漿跟蝦漿，外層的油條吸附了湯汁而變得軟香，搭上內裏中吃起來有口感的雙餡入口真的很有層次～
推薦必點呢！！！
手工鮮蝦雲吞
內餡飽滿扎實，裡頭的蝦肉也很新鮮呢！
有機凍豆腐、港式支竹
不論是支竹或是凍豆腐的豆香味都較坊間濃厚，都吸附了飽滿湯底呢！
支竹是台灣常見的生豆皮/生腐皮去烘乾製成。
菌菇青菜綜合籃
蔬菜都洗得很乾淨，擺盤也擺得很美～
連番茄/西紅柿都做了雕花呢！！！
香港麵條
煮好的香港麵條口感比較脆一點，有點像王子麵煮90秒後的狀態，吸附了叻沙的香氣已經非常美味，但是，在香港的話，會再加一點紅醋一起吃更夠味唷！
來點題外話！
這裡的鍋具有特別設計過，用手指摸鍋具邊緣完全不會燙唷～
算是蠻貼心的設計呢！
中場休息時，來點酸梅湯跟麻辣鴨血也還不錯唷～
在吃完火鍋之後，還提供皇帝米白飯跟土雞蛋供煮粥使用～
留著各種底料精華的煮完鍋物的湯頭也不會浪費，可以加白飯、雞蛋跟蔥另外做成雜炊粥，不論當場吃或是外帶回家吃都是不錯選擇！
可謂一鍋二吃，滿足感無窮呀！
這次的晚餐就以吃起來香甜美味的明治的牛奶冰棒作結吧～
整體而言，勻淨雞煲蟹火鍋算是台中比較少見的火鍋素材，如果你還沒接觸過港式鍋品，蠻適合來嚐鮮看看～
如果來品嚐的話，建議多煮一些海鮮後做出來的粥會更鮮香美味唷！
祝你有個食慾滿滿的一天~XD
店家資訊：
地址：台中市西區中興街279號2樓
電話：04-23282228
營業時間：下午五點半到晚上十二點
粉絲專頁：https://www.facebook.com/GPS.com.tw
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