台中食藝石頭火鍋-煸香的扁魚、石鍋爆炒的香氣帶出完美湯頭,醬料多元、食材新鮮豐富多樣化,特製沙茶很道地,口口涮出絕妙滋味~台中西區/台中火鍋推薦/汕頭火鍋/石頭火鍋/火鍋推薦/平價美味/食藝石頭火鍋菜單

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台中食藝石頭火鍋-煸香的扁魚、石鍋爆炒的香氣帶出完美湯頭,醬料多元、食材新鮮豐富多樣化,特製沙茶很道地,口口涮出絕妙滋味~食藝石頭火鍋菜單/台中火鍋推薦/汕頭火鍋/石頭火鍋/火鍋推薦/平價美味 中式料理 攝影 民生資訊分享 飲食集錦


最近天氣驟降,真的好適合吃火鍋唷~

話說,身在台中,好像一年四季都是吃鍋的季節耶@@

只是在冷氣房或暖氣房吃的差別吧!?

說到吃鍋,在台中的選擇真的百百種,挑上哪家其實也沒有疑義,對味就好!

最喜歡吃火鍋的原因大概就是食材豐富多樣,什麼都可以下鍋,反正酸甜苦辣都有人喜歡@@

我想火鍋應該是最適合大家聚餐吃的美食了吧!


趁著最近氣溫又下降了,跟友人到台中西區的食藝石頭火鍋聚會嚐鮮,真的覺得特別滿足~

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食藝石頭火鍋的位置在BRT茄苳腳站下車不遠處,大概走五分鐘以內就能抵達,交通位置非常方便,如果開車的話,附近也有停車場,但聚餐難免會小酌一下,建議還是搭乘大眾運輸更能盡興些~

***喝酒不開車,開車不喝酒、未滿十八歲禁止飲酒!

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***喝酒不開車,開車不喝酒、未滿十八歲禁止飲酒!


食藝石頭火鍋的的布景裝潢很有巧思,看出老闆對環境的用心。

入內就可以看到很多桌椅,每個桌子下方有個小瓦斯罐,連著上方的瓦斯爐,煮東西的火候控制極為方便,就像在家裡吃火鍋一樣~

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在門口方向往左方看就是醬料區、食材冰箱跟飲料冰箱了!

一人的起鍋費//鍋底費是30元,除了想吃肉類或海鮮的話要向服務人員點餐外,這邊其它的食材都是以盤計價,什麼顏色的盤子就是什麼價錢,計費方式簡單明瞭。

#食藝石頭火鍋肉類/海鮮的價位

梅花豬100、牛肉120、沙朗牛150、五花牛150、蛤蠣80、白蝦80、鮮蚵80。

#食藝石頭火鍋各色食材盤的價位

黑盤80、白盤60、藍盤50、紅盤40、綠盤30。

#食藝石頭火鍋菜單

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食材冰箱、飲料冰箱內的商品種類非常豐富多元,都隨著標籤分門別類,各式蔬菜、火鍋料、飲品等都碼放的整整齊齊,看起來很賞心悅目!

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這裡我拿了芭樂汁跟啤酒喝~

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對了!

如果想吃的火鍋食材剛好空了,建議詢問工作人員,補上的進度蠻快的,應該不用擔心吃不到自己喜歡的食材啦~


食藝火鍋的醬料台提供了基礎的蔥花、蒜頭、醬油、辣椒油、柚子醋等,值得一提的是這還有特製沙茶醬、麻辣醬跟紅咖哩辣椒粉等,感覺能為鍋物添加更多變化!

從最基礎的清湯火鍋中可以變化出沙茶鍋、麻辣鍋、咖哩鍋等等,如果在多加個椰奶,還能再多個南洋鍋,可以調製出自己喜歡的風味這點我特別推薦~

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說到清湯火鍋,食藝這可也不隨便!

基礎的底味是雞骨跟豬骨熬的高湯,但是在高湯進鍋前,可有一番準備功夫@@

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先將小魚乾、開陽等食材用石鍋乾鍋煸香

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再加入麻油、扁魚酥再次爆香

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加入大白菜、紅蘿蔔、洋蔥、青蔥等蔬菜爆香,再加進特製高湯就完成了!

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由於有加進扁魚之類的一起煸香熬湯,我覺得有點吃汕頭火鍋的感覺@@

在蔬菜爆香的過程中,如果你有在食材冰箱拿些菇類、有跟人員點些肉類的話,會在這時候下鍋一起稍微炒香,將稍微炒香但還沒熟透的肉類取出再加入高湯就完成清湯鍋底製作了!

我拿了些豆皮、腐竹跟蔬菜們,還拿了些火鍋料~

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自左而右是牛沙朗、牛五花、牛肉片等。

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等下炒好的蔬菜熬進高湯中一定很棒!

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炒肉了~這步驟超級香的!

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用麻油稍微炒香但還沒熟透的肉類在等一下吃火鍋的時候進鍋稍微涮一下就很好吃了!

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最後倒進金黃的高湯,等高湯沸騰後就可以開始吃火鍋了!

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接著就是開始涮~涮~涮、煮~煮~煮的時間了!

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我覺得食藝火鍋這的肉片吃起來肉質鮮美,這裡無論豬肉或是牛肉都很好吃,蠻喜歡的!

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海鮮類我只選了白蝦,  蝦肉鮮甜緊實,吃得出食材的新鮮美味!

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蔬菜的部分拿了南瓜、芋頭、蓮藕、玉米筍、菇類等,這裡的蔬菜吃起來都非常新鮮美味,吃的特別滿足~

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腐竹也是我很喜歡的火鍋料,最喜歡它吸附湯汁後的香氣跟口感了~

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火鍋料我獨鍾於丸類跟麻糬燒之類火鍋料,這裡的丸類有新竹貢丸、香菇貢丸跟芋頭丸,都非常好吃,二刷還再拿一次呢!

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我覺得食藝石頭火鍋算是台中地區比較真材實料的火鍋店,火鍋食材新鮮看得到,醬料多元豐富,想吃怎樣的風味任君選擇,在湯頭的部分變化性極高,特別喜歡這樣的火鍋吃法!

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如果剛好來到台中西區,不妨來梅川西路二段與日進街交叉口這來品嚐一番!

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*食藝石頭火鍋相關資訊*

營業時間:17:00-22:00

地址:台中市西區梅川西路二段33號

電話 :0906397010

官網 :https://www.facebook.com/no10stonepot/


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