一派胡塩酵素臭豆腐－民雄店 外酥脆內軟嫩的超美味炸臭豆腐，椒鹽超香！懶懶子吃一次就愛上～
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你聽過一派胡言這句成語吧！？
｛只怕你不來，不怕你不愛！｝
乍聽之下是一派胡言吧～
就讓懶懶子來試給你知，看店家是否空口白話吧～
說真的，當懶懶子看到這句自信感十足的宣傳標語，真的倍感好奇～
真有那麼好吃嗎？
在思慮之下，還是越過一臺臺的車輛，抵達門口來品嘗一番了！
每日換新油是店家的堅持～
酵素臭豆腐的特別介紹～
酵素臭豆腐是全素可食的唷～
素食朋友可以放心食用^^
用餐環境～
這裡是沒有冷氣的！
有個唯一好處～酥炸美味不至於降溫太快而口感變得硬韌～
＠＠
烹調空間～
剛發酵好的是四方形的，要透過手工整形才有辦法進入下個步驟～
切整成三角型的酵素臭豆腐進油鍋了～
在烹調過程中，要控制油溫在１８０度以上～
只有經過高溫的淬鍊，才能成就這入口酥香的美味！
起鍋啦～
瀝油後起鍋，就放進專屬盛裝容器待人選購哩～
這裡的泡菜是經典的爽脆台式泡菜！
如果外帶，會附上特製醬料跟泡菜，分開外帶的話，炸豆腐的口感比較不會變濕軟～
在這裡內用的話，適用餐盒裝盛上桌的！
未上椒鹽的原味吃起來有黃豆的些許清香，不會那麼臭唷～
撒上椒鹽後～
店家的椒鹽香氣十足，胡椒的風味很強烈，我蠻愛的！
加上台式泡菜跟淋上特調醬汁後的樣子～
來看看這豆腐的剖面吧～
氣孔細密，吃起來軟嫩多汁，炸臭豆腐吸附上特調醬料跟泡菜汁液一起吃真的很香唷～
噴香的炸豆腐先搓洞，再在洞中塞入泡菜是我最喜歡的吃法！
外皮酥香、內裡軟嫩再加上台式泡菜的爽脆，吃起來口感十足，超級豐富～
驚～
一不小心就完食了！
也太好吃了吧！？
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地址：嘉義縣民雄鄉建國路２段３４０號
電話：0939 680 709
營業時間：１４：３０－１９：３０（週日公休）
官方臉書：https://www.facebook.com/一派胡塩酵素臭豆腐-民雄店-175069989556060/