彰化爌肉飯推薦/謝家爌肉飯-每天凌晨手工切肉熬煮出的古法秘製爌肉,新鮮美味,古早味控肉肉質彈香入味,Q彈有嚼勁,每口都是幸福!謝家豬腳禮盒真材實料誠意滿滿,不論送禮或自用都很棒呢!彰化美食推薦/彰化小吃/彰化控肉飯/謝家招牌爌肉/蛤蜊麵/滷肉飯/肉燥飯/手工角切滷肉飯/藍子愛美食 中式料理 國內旅遊 攝影 民生資訊分享 飲食集錦
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一想到彰化美食,爌肉飯瞬間浮上心頭~

謝家爌肉飯在彰化市營業了20餘年,伴隨不少朋友成長,是許多朋友記憶中的好味道!

藍子這次來訪彰化當然也要抽空去嚐看看啦~

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一碗好吃的爌肉飯可真是不簡單!

古法秘製爌肉光事前準備就相當費工,從豬肉切塊用牙籤一一串好,到下鍋滷至入味,期間起碼得花上好幾個小時,晚上開賣的店家早上6點多就得起床準備肉品,早上營業者更是凌晨2點半就得爬起來備料,加上實際營業的時間,整體工時絕對超過十幾個小時呢~

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剛到門口就看到可愛的店狗-咖哩在迎接我們,咖哩非常乖巧,不會隨意吵鬧,都會用水汪汪的大眼睛看著家人們工作、迎著客人來訪,真是超級可愛的!

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藍子這次吃了謝家招牌爌肉飯、肉燥飯、蛤蠣麵、手工雞捲、太陽蛋及白菜滷、筍乾等小菜及骨肉湯等美味小吃,最後還帶了事先預訂的豬腳禮盒回家^0^

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謝家招牌爌肉飯

醬色的謝家招牌爌肉絕對必點!每天手工分切並用牙籤串好滷製,費工的程序造就出了美味的古早味控肉!

古法秘製爌肉那肥瘦分明的層次、口感彈香入味,Q彈有嚼勁,每口都是幸福好滋味,絕對能帶給你最美好的彰化小吃體驗!

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肉燥飯

謝家的肉燥飯可都是老闆每天手切,絕不使用絞肉機,一塊塊的豬肉,質地彈Q有口感,加上鹹中帶甜的滷汁,真是越吃越順口~

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蛤蠣麵

謝家的蛤蜊麵是藍子心中必吃的美味湯麵,用大骨熬湯頭,再用豆芽菜跟韭菜提出鮮甜,再加上滿滿蛤蜊肉,你說吃不吃!?

這碗沒有殼的蛤蜊麵吃起來方便又美味,強烈推薦必點!

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手工雞捲、太陽蛋

謝家手工雞捲是店家每天手工製作,是款費工又美味的招牌小菜!

太陽蛋選用鴨蛋來做,一定都會煎得邊緣金黃焦脆才上桌,蛋白的清爽襯得蛋黃倍加濃郁,吃起來更是香醇~

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白菜滷、筍乾

白菜滷是謝家爌肉飯馳名20餘年的好滋味,一定要用炸豬皮跟白菜下去一起滷,才出得來這般醇香帶甜的甜嫩好滋味~

筍乾吃起來爽口美味且不過鹹,越吃越順口~

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骨肉湯

肉質肥嫩香軟的骨肉入湯,使湯頭更增濃郁美味,非常好喝~

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謝家豬腳禮盒

豬腳可是謝家爌肉飯的私房美味,店內不販售~

謝家豬腳禮盒必須事先預訂再來現場領取,裡面有豬腳、滷汁跟一包麵線等,店家堅持當天製作、當天自取,沒有預定絕對吃不到呢!

謝家爌肉飯盛裝豬腳的容器是可以耐熱的,最高可到120度,即使直接進微波爐也很可以,由於租屋處沒有可以盛裝的容器,藍子就是直接使用微波加熱的說~

謝家的豬腳滷出了醬色,看起來色澤誘人美味,外皮彈Q有口感,一吃就有滿滿的膠原感,再加上肉質扎實有嚼勁,真是一道真材實料的美味豬腳料理!

加上麵線一起吃,就是一道豬腳麵線,是祝壽時刻的美味首選,送禮自用兩相宜^0^

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謝家爌肉飯在彰化市已經營業了20餘年,只使用新鮮食材製作,口味穩定,是不少人心中想到彰化美食推薦、 彰化爌肉飯推薦(彰化控肉飯)、彰化小吃體驗時會瞬間冒出頭的美味答案,如果剛好來訪彰化市,可千萬要找時間來吃看看唷!

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*謝家爌肉飯相關資訊:

地址:彰化縣彰化市四維路94號

電話:0917 295 181

營業時間:06:00–13:30,周日公休。

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