彰化爌肉飯推薦/謝家爌肉飯-每天凌晨手工切肉熬煮出的古法秘製爌肉，新鮮美味，古早味控肉肉質彈香入味，Q彈有嚼勁，每口都是幸福！謝家豬腳禮盒真材實料誠意滿滿，不論送禮或自用都很棒呢！彰化美食推薦/彰化小吃/彰化控肉飯/謝家招牌爌肉/蛤蜊麵/滷肉飯/肉燥飯/手工角切滷肉飯/藍子愛美食

一想到彰化美食，爌肉飯瞬間浮上心頭～

謝家爌肉飯在彰化市營業了20餘年，伴隨不少朋友成長，是許多朋友記憶中的好味道！

藍子這次來訪彰化當然也要抽空去嚐看看啦～

一碗好吃的爌肉飯可真是不簡單！

古法秘製爌肉光事前準備就相當費工，從豬肉切塊用牙籤一一串好，到下鍋滷至入味，期間起碼得花上好幾個小時，晚上開賣的店家早上6點多就得起床準備肉品，早上營業者更是凌晨2點半就得爬起來備料，加上實際營業的時間，整體工時絕對超過十幾個小時呢～

剛到門口就看到可愛的店狗－咖哩在迎接我們，咖哩非常乖巧，不會隨意吵鬧，都會用水汪汪的大眼睛看著家人們工作、迎著客人來訪，真是超級可愛的！

藍子這次吃了謝家招牌爌肉飯、肉燥飯、蛤蠣麵、手工雞捲、太陽蛋及白菜滷、筍乾等小菜及骨肉湯等美味小吃，最後還帶了事先預訂的豬腳禮盒回家^0^

謝家招牌爌肉飯

醬色的謝家招牌爌肉絕對必點！每天手工分切並用牙籤串好滷製，費工的程序造就出了美味的古早味控肉！

古法秘製爌肉那肥瘦分明的層次、口感彈香入味，Q彈有嚼勁，每口都是幸福好滋味，絕對能帶給你最美好的彰化小吃體驗！

肉燥飯

謝家的肉燥飯可都是老闆每天手切，絕不使用絞肉機，一塊塊的豬肉，質地彈Q有口感，加上鹹中帶甜的滷汁，真是越吃越順口～

蛤蠣麵

謝家的蛤蜊麵是藍子心中必吃的美味湯麵，用大骨熬湯頭，再用豆芽菜跟韭菜提出鮮甜，再加上滿滿蛤蜊肉，你說吃不吃！？

這碗沒有殼的蛤蜊麵吃起來方便又美味，強烈推薦必點！

手工雞捲、太陽蛋

謝家手工雞捲是店家每天手工製作，是款費工又美味的招牌小菜！

太陽蛋選用鴨蛋來做，一定都會煎得邊緣金黃焦脆才上桌，蛋白的清爽襯得蛋黃倍加濃郁，吃起來更是香醇～

白菜滷、筍乾

白菜滷是謝家爌肉飯馳名20餘年的好滋味，一定要用炸豬皮跟白菜下去一起滷，才出得來這般醇香帶甜的甜嫩好滋味～

筍乾吃起來爽口美味且不過鹹，越吃越順口～

骨肉湯

肉質肥嫩香軟的骨肉入湯，使湯頭更增濃郁美味，非常好喝～

謝家豬腳禮盒

豬腳可是謝家爌肉飯的私房美味，店內不販售～

謝家豬腳禮盒必須事先預訂再來現場領取，裡面有豬腳、滷汁跟一包麵線等，店家堅持當天製作、當天自取，沒有預定絕對吃不到呢！

謝家爌肉飯盛裝豬腳的容器是可以耐熱的，最高可到120度，即使直接進微波爐也很可以，由於租屋處沒有可以盛裝的容器，藍子就是直接使用微波加熱的說～

謝家的豬腳滷出了醬色，看起來色澤誘人美味，外皮彈Q有口感，一吃就有滿滿的膠原感，再加上肉質扎實有嚼勁，真是一道真材實料的美味豬腳料理！

加上麵線一起吃，就是一道豬腳麵線，是祝壽時刻的美味首選，送禮自用兩相宜^0^

謝家爌肉飯在彰化市已經營業了20餘年，只使用新鮮食材製作，口味穩定，是不少人心中想到彰化美食推薦、彰化爌肉飯推薦(彰化控肉飯)、彰化小吃體驗時會瞬間冒出頭的美味答案，如果剛好來訪彰化市，可千萬要找時間來吃看看唷！

＊謝家爌肉飯相關資訊：

地址：彰化縣彰化市四維路94號

電話：0917 295 181

營業時間：06:00–13:30，周日公休。

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