台中西屯/知否鴛鴦鍋-麻辣鍋&青麻椒鍋絕美雙椒香氣誘人心弦，板豆腐、果凍鴨血、豆包、白菜等鍋底都是可以續加的，鮮嫩美味的安格斯牛小排＆伊比利豬、彈Ｑ水晶蝦滑、鮮甜肉厚手臂蝦等推薦必點，食材吸附湯底醇厚鮮麻的好滋味，令人一吃上癮！台中美食/台中火鍋/台中麻辣鍋推薦/藍子愛美食
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台中一直都是餐飲業的兵家必爭之地，尤其是火鍋！
身為半個台中人，對鍋物料理的喜愛早已深入DNA，不論春夏秋冬，每有特別想吃的話，都會直接選擇吃火鍋呢～
由於藍子是個無辣不歡的人，平常看到麻辣鍋幾乎都會邁不開離去的步伐，只能進去一嚐芳澤，這次看到知否鴛鴦鍋當然也要進去嚐鮮看看！
知否鴛鴦鍋位於台中市西屯區四川路21-1號，門口可以停機車跟汽車，但停車位置有限，藍子私心建議搭乘公車或捷運等大眾運輸來訪會更好一點，這邊離台中捷運市政府站跟文心櫻花站的距離還算近，也可以坐33、綠1、綠2等公車到文心四川路口唷～
知否鴛鴦鍋的裝潢屬於大氣端莊的中國風，櫃台融入香料元素特別吸睛，用餐環境寬敞舒適，非常適合一家大小來共享美食！
知否鴛鴦鍋的自助區提供十八種沾醬配料、冰淇淋、咖啡機、白飯等，可以完美滿足饕客的各種需求～
#知否鴛鴦鍋菜單
知否鴛鴦鍋的消費方式－鍋底費按人數計價，每位120、鴛鴦鍋加150，可無限續加鍋底，每位的低消是350，會再加10%服務費。
今天藍子選擇了麻辣鍋（椒麻嫩鴨血、香辣滷豆腐）＆青麻椒鍋（大白菜絲、豆包絲）的鴛鴦鍋，再加點了安格斯牛小排588、特級伊比利豬488、手工豆皮98、手臂蝦388、水晶蝦滑388、手工杏鮑菇丸158、三記綜合餃168、茼蒿98、手工綜合滷288、烏梅汁130等美味餐點，食材表現都新鮮實在，吃起來的滋味都非常美味呢！
藍子覺得知否鴛鴦鍋的食材新鮮有品質，湯頭都是店家親自熬煮，不同湯頭搭配不同鍋底，樣樣湯頭的滋味都豐富美味，湯頭都是可以直接喝的，對身體的負擔感更低一些～
#麻辣鍋
知否鴛鴦鍋的麻辣鍋滋味麻辣鮮香，看起來的色澤紅艷美麗，由於藍子可以吃比較辣，因此直接請店家加到最辣，麻辣湯頭是可以直接喝的，喝起來濃郁順口中稍帶了香辣滋味，唇齒能感到些微酥麻，麻辣香氣完美與各種食材融合，煮什麼都非常好吃呢！
麻辣鍋的鍋底是鴨血跟豆腐，鴨血如果凍般軟嫩，板豆腐燉煮透徹，樣樣都吸附了湯頭的香辣滋味，吃起來特別滿足～
#青麻椒鍋
知否鴛鴦鍋的青麻椒鍋乍看之下是清湯混著入青花椒而已，但喝起來的滋味香醇濃郁且唇齒間那酥酥麻麻的悸動瞬間侵襲了味蕾，滋味豐富美味，直接喝也不會感到口渴難受，涮煮各種食材都非常合適呢！
青麻椒鍋的鍋底是大白菜絲跟豆包絲，續加鍋底都是直接加生白菜絲跟豆包絲，建議先煮滾、煮軟再吃會更加入味～
#安格斯牛小排
安格斯牛小排是用的牛隻是美國穀飼長大的，牛肉完美的雪花紋路實在太過誘人，肉質色澤鮮紅，煮熟後吃起來香嫩美味，肉汁豐美甘甜，強烈推薦必點！
#特級伊比利豬
伊比利豬是西班牙的林間精靈，吃著橡樹果實長大的伊比利豬是國寶級的頂級美味，肉質宛若和牛般紅嫩且脂肪分布像大理石紋路一般均勻，吃起來口感軟嫩且絲毫無腥，真的超級推薦的！
#手工豆皮
知否鴛鴦鍋的手工豆皮都是自己炸的，鮮炸豆皮吃起來酥脆可口，可以下鍋涮煮，也可以單吃品味醇厚的豆香，也能像墨西哥玉米餅一樣沾醬食用，不論怎麼吃都非常好吃呢～
#手臂蝦
一盤有兩隻肥美的手臂蝦，手臂蝦的肉質鮮甜肉厚、扎實彈Ｑ，Ｑ彈的蝦肉邊咀嚼邊散逸出鮮甜滋味，蝦蝦控必點～
#水晶蝦滑
不喜歡剝殼的朋友，直接選擇水晶蝦滑吧！
知否鴛鴦鍋的水晶蝦滑是真的蝦肉攪打成漿，吃起來真材實料，鮮香美味，也是蝦蝦控的必點之選！
#杏鮑菇丸 #三記綜合餃
杏鮑菇丸融合了魚漿跟杏鮑菇，丸子的口感很好，咀嚼的時候能感受到兩種食材於唇齒碰撞的好滋味～
基隆三記的火鍋料一直是台灣業界公認的好品質，綜合餃內有蛋餃、魚餃跟咖哩餃，樣樣餃類實在美味，火鍋餃控千萬別錯過！
#茼蒿
茼蒿是台灣冬季才有的新鮮蔬菜，獨特的香氣極其迷人，吃起來甜嫩可口，不愧是冬季必吃蔬菜～
#手工綜合滷
知否鴛鴦鍋的手工綜合滷包含了牛肚、牛筋跟肥腸，上桌前已先燉煮得透徹入味，可以直接涮煮火鍋或是單吃當下酒菜，混入了漢方藥材的香氣尤其迷人，滋味吃起來鹹香美味，非常好吃！
#烏梅汁
藍子每次吃火鍋總是會想來點酸酸甜甜的烏梅汁來去味解膩，幫味蕾休息一下，再吃下一鍋呢～
台中西屯四川路上的知否鴛鴦鍋是藍子近期看好的台中火鍋餐廳，對藍子而言，由添加紅辣椒跟大紅袍花椒的麻辣鍋&青辣椒跟青花椒的青麻椒鍋等組合成的雙椒鴛鴦鍋必點，絕美雙椒香氣誘人心弦，板豆腐、果凍鴨血、豆包、白菜等鍋底都是可以續加的，鮮嫩美味的安格斯牛小排＆伊比利豬、彈Ｑ水晶蝦滑、鮮甜肉厚手臂蝦等美味單品真的要點起來，種種食材吸附湯底濃郁香麻的好滋味，絕對令人一吃上癮，也一起來吃看看知否鴛鴦鍋吧^0^
＊知否鴛鴦鍋相關資訊：
地址：台中市西屯區四川路21-1號
電話：04 2315 8588
營業時間：11:30~02:00
知否鴛鴦鍋GOMAJI活動頁面：https://www.gomaji.com/store/178501/pid/285003?preview=1
GOMAJI吃喝玩樂平台官網：http//www.gomaji.com
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