蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館 大雅店 食評分享
簡評：
位於台中大雅地區的蒸龍宴這家餐廳可以容納兩百人以上，裝潢大氣、空間寬敞且用餐環境舒適，現場還有活跳跳的龍蝦、螃蟹、虎斑等活鮮任君觀看呢！
因為蒸氣烹調，全程無油、無調味，吃的就是食材的新鮮頂級，品味蒸正好味道，畢竟，稍有瑕疵則高下立判，從蒸龍宴的食材呈現上吃得出食材挑選的用心！
對懶懶子而言，蒸龍宴是一間各式生鮮入蒸鍋，美食薈萃入喉間的美味餐廳，不論是請客或是設宴都是一級首選！
懶懶子跟一群友人一起前往，我們這次沒有選套餐，採用單點的方式，在這裡，不論套餐或是單點都會有服務生隨桌服務幫忙烹煮食材，如果你來，只要直接選好菜色好好等吃就對了～
不過，懶懶子還是建議多人一起來比較划算，不僅大家可以分攤餐費，在等待蒸氣烹調的時候也可以跟周遭友人聊聊天，一起分享生活趣事。
蒸龍宴菜單
其實菜單有一圖文並茂的版本，也有簡潔的單張版菜單，單張版有套餐跟單點兩種，所有食材一覽無遺，對已經來過的朋友會比較方便直接點選～
圖文板我只放這張，因為版面有限請到現場或在官網看～
簡潔版－套餐菜單
簡潔版－單點菜單
我們選了十八穀米粥底（中）當作升級版的粥（如果沒升級的話是單純的白米粥）１５０、波士頓龍蝦１０８０、泰國蝦６２０、娃娃菜拌松坂２６０、小肥牛２８０、豬肩排２４０、切片鱸魚２８０、冰鮮小章魚２２０、鮮蛤蜊１８０、北國大干貝五個４２５、青蔥香腸２００、果醋１５０。
每桌都有一個超大的蒸氣鍋，一入座就看到了，使用前要稍微預熱一下～
桌上的調味料很簡單，只有玫瑰鹽跟胡椒，不過，有這兩樣就可以跟大多數的食材做朋友了＠＠
對味的東西不用過多調味就動人心弦～
說到食材烹調看靠指點螢幕了，原則上單看上面的時間是不準的，有時候也要考慮食材的大小、厚度來做時間上的微調～
由於備餐需要一點時間，就先逛逛前面的水族區欣賞一下生猛的海鮮吧～
每個水箱前都有標註售價，喜歡的話就請服務員在現場捕撈，再秤斤算價＠＠
帝王蟹、黃金蟹、玫瑰膏蟹等都是時價
熊本生蠔、白貝、北寄貝
波士頓龍蝦每隻１０８０，大小算蠻一致的！
南非鮑、厚岸生蠔
泰國蝦６２０的活力超強，一直跳出水面還想越箱呢＠＠
鮑魚～
明蝦、牛奶貝～
龍蝦、戰甲～
花蟹～
虎斑～
這虎斑平常都懶得動，但當網子靠近牠的時候，簡直有魚躍龍門的猛勁＠＠
生鮮食材準備好了～
這
每盤食材上都有一個數字標籤，這代表要蒸煮幾分鐘唷～
波士頓龍蝦～
龍蝦上桌前已經處理好了，值得一提的是～龍蝦頭內有滿滿的蝦膏呢～
北國大干貝～
蛤蜊～
娃娃菜拌松阪～
小肥牛（附高麗菜）～
豬肩排～
冰鮮小章魚～
泰國蝦～
進鍋蒸前都不要開蓋，因為極度活跳跳，一開蓋包準整桌人仰馬翻！！！
切片鱸魚～
這是等下要加進粥的材料，有雞蛋、菜脯乾、油蔥酥、蒜苗等。
要準備開鍋了～
在用蒸氣烹主食材之前，要先將十八穀米這款粥底放進鍋中，再放上蒸盤開始蒸食材～
在這時果醋送上桌了～
先從蛤蜊、小章魚下鍋蒸～
調整好時間跟火力大小後，蓋上透明的蒸蓋，話說這蒸蓋設計很方便，拿起來不佔桌面空間直接掛在桌緣就好了
DO~RE~MI~SO~
終於可以開蓋了~
哇~食材全都熟了!
同場加映~吃海鮮怕沾手!?吃完直接來洗手吧~
享受原味很棒，但總想來點刺激!?這裡也有白醋、醬油、蔥、蒜、辣椒等選擇唷~
想吃什麼自己調，任君主張～
娃娃菜拌松阪 （必點）
娃娃菜跟松阪豬蒸好後看起來嬌豔欲滴，娃娃菜脆甜，松阪豬嫩香彈口，想再加點調味！？
光鹽跟胡椒就可以令人好吃到不要不要的了～
激推！！！
蒸好後的鱸魚嫩香好入口，入口完全無魚腥味，魚皮處理得非常乾淨，非常推薦～
小肥牛高麗菜～
小肥牛吃起來嫩香不老澀，美味的油脂香氣隨著高溫蒸氣而與高麗菜交融，搭上玫瑰鹽或胡椒，香氣激增，美味程度爆表，單吃高麗菜也很好吃唷～
接下來就是眾所矚目的活蒸泰國蝦了！！！
從盤子移到蒸盤的手法非常迅速，等等拿開鍋蓋再蓋上蒸蓋的手法也是有練過的呢～
哇～清蒸泰國蝦出爐了！
每隻蝦子都很脆甜，超級好吃的！
豬肩排～
蒸好的豬肩排要先拿剪刀剪開才會比較方便入口，當然你想要生猛的直接開咬，體會大口撕肉的樂趣也請自便＠＠
豬肩排其實就是比較多肉的排骨，油脂豐富，肉質甜香，光灑上鹽跟胡椒就讓人欲罷不能哩＠＠
這是青蔥香腸～
蒸好的青蔥香腸雖然看起來白白的感覺沒有很好吃，但這麼想的話，你可就錯了！
這出自台北大安農會的香腸可是有口碑保證，豐富的青蔥香氣與豬肉緊密結合，算是非常成功的特色農產呢！
要吃之前一樣剪成一口大小再入口，不然太燙不好咬＠＠
香腸吃起來有豐富的肉汁跟青蔥香氣，吃起來絕對比看起來優秀～
波士頓龍蝦～
蒸好的波士頓龍蝦看起來色澤艷紅，誘人食指大動～
龍蝦肉特寫～
北海大干貝～
蒸好後的干貝口感非常好，貝柱的甜香，扎實的肉感，光咀嚼就是一種享受～
吃完干貝後，接下來就可以掀開剛剛蒸食物的蒸盤，再準備喝粥了～
這是一開始加進去的十八穀米粥底，穀物的香氣濃郁，排骨的肉香參雜其中～
不過還是要再加點粥料才會整體感受更加豐富～
將雞蛋打成蛋液後倒進粥底，攪拌均勻就可以再加進蒜苗、油蔥酥、菜脯乾等配料攪拌均勻，再一起煮一下就好了～
匯聚所有蒸煮食材的美味精華的粥品就完成了～
隨著各式生鮮蒸煮而自蒸盤滴落的精華全都融進了這鍋粥中，這粥真的好吃到沒話說！
但對懶懶子而言，唯一的缺點是不用放那麼多蘿蔔乾會更好＠＠
話說，真有人為了吃這碗雜炊粥而橫越大半個台中前來品嘗呢！
今天五人吃掉了４３２９，平均一人吃掉了８６６元，真的覺得價位不算便宜！
但是，這裡的食材無論是陸地走的、水裡游的，通通都是特別挑選過的！
食材的優質真的吃得出來，畢竟他是採蒸氣清蒸料理，著重於原汁原味呈現所有食材，若選用不好的食材絕對會砸了自己的招牌吧～
總而言之，這家真的好吃，是懶懶子會想回訪的優質餐廳！
對了！
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蒸龍宴-蒸汽養身海鮮館 大雅店相關資訊：
地址：台中市大雅區中清路三段1069號
電話：04 2566 3200
營業時間：11:30 – 14:30 、 17:30 – 22:00