From 藍子的IG @hayleiwu
日子怎麼可能跟誰過都一樣！這是藍子吃了Proi kitchen最大的感想～烹飪是如此神奇的事，即使在同樣的食材、同樣的步驟、同樣的時間之下，不同的人做出來的料理都不一定會一樣，而Proi kitchen的主廚就能將其做到極致，不愧是擔任過多家星級飯店（包含了雲頂跟日月千禧）的實力主廚！
Proi kitchen是現點現做的餐廳，可以根據愛好從澳式早午餐、早午餐、燉飯、義大利麵店、薄餅等料理來選擇，店內餐點都是使用新鮮食材製作，餐點的蔬菜用量較同類型還多，吃起來更健康，連搭配的醬料、鳳梨果醬跟蛋糕都是自己做的唷！除了自助區域飲品是機台配置之外，現在只要點餐就能免費取用八種飲品，包含了咖啡、茶品等冷熱飲☕️🍵，真的超棒耶！
藍子今天吃了澳式大早餐盤（加點匈牙利香料腸）、金磚豬里肌、英式炸魚塊沙拉、主廚例湯、自製手打牛肉漢堡、辣茄汁海鮮義大利麵、松露菌菇燉飯、杏仁巧克力布朗尼等，每樣料理都非常好吃，擺盤也很漂亮，兼顧視覺與味覺，我真的超級愛的～～～
澳式大早餐盤（加點匈牙利香料腸）
來到這邊，還不知道該點什麼的話，直接選澳式大早餐盤就對了！餐點用料十足，包含了主廚自製酸種麵包、手工鳳梨醬、焦糖杏仁培根、蔬菜沙拉、煙燻鮭魚、地瓜、主廚自製薯塊、歐姆蛋、炒菇等美味～藍子很喜歡帶點芥末香氣的芝麻葉，旁邊的鳳梨醬是手工切丁，五斤出一斤的美味果醬，鳳梨心口感Q到像椰果一樣，薯塊先蒸過再炸，外表酥脆內裏鬆綿，匈牙利香料腸吃起來香氣豐富口感好，整體呈現真的很用心～
金磚豬里肌
有沒有見過厚度高達四公分的炸豬排！？如果沒見過，來Proi kitchen你就能見到了！一份豬排就是外面豬排兩倍以上的用料，外表金黃誘人的炸豬排因為選用油脂與瘦肉併存的豬里肌，吃起來非常美味，據主廚說，他家豬肉只是先用鹽水浸泡過，簡單的料理手法卻能做出吃起來鮮嫩無腥且肉質飽含水分的美味肉品，真的超級厲害～
英式炸魚塊沙拉
炸魚塊外脆內嫩是藍子到西餐廳特別愛點的美味，Proi kitchen的炸魚塊選用海鱸魚，肉質細嫩少腥，營養價值優異，搭配塔塔醬或泰式酸甜醬都非常美味，沙拉調味清爽，特別適合搭配炸物來吃💕
主廚例湯
每天的主廚例湯不一定一樣，今天的是菌菇濃湯，湯頭香氣濃郁誘人，還能吃到脆中帶點Q韌的炸菌菇，真的畫龍點睛，下次還來點～
自製手打牛肉漢堡
喜歡吃漢堡的看過來～Proi kitchen的手工漢堡真的超級震撼，餐點由自製麵包、漢堡肉餡、太陽蛋、起司、薯塊跟新鮮蔬菜組成，每份都有20公分以上的高度，真是看一次就驚豔一次！由於手工捏製，漢堡排蓬鬆有空氣感，一壓就瞬間爆出豐沛肉汁，真是一吃就愛上😍
辣茄汁海鮮義大利麵
蕃茄意麵是藍子最常吃的義大利麵，酸甜可口的調味搭上彈Q的義大利麵麵條，真的越吃越順口～海鮮包含了鮮蝦、魷魚、淡菜等，新鮮又鮮嫩的海味，超級澎湃美味的！
松露菌菇燉飯
如果想吃燉飯，藍子一定會想再來這邊吃，因為這邊是用真正的義大利米來製作，米飯粒粒都吸滿調料風味，同鮮奶油跟菌菇融合的非常好，酥脆的炸菌菇增添口感，整體搭配起來真的超好吃的～
杏仁巧克力布朗尼
主廚自製的布朗尼吃起來不會齁甜，巧克力香氣濃郁，是香甜中帶點微苦的風味，杏仁碎畫龍點睛，蛋糕香軟中帶點酥脆口感，非常美味😋
跟老闆聊天時知道Proi kitchen每週都會店內消毒清潔，難怪在開放式廚房的環境下，環境仍能維持乾淨清爽～現在夏天冷氣超重要，這邊冷氣開得夠冷，走幾分鐘，周遭就有五個停車場，冷氣足且方便停車，超級適合親友約會聚餐的～
《Proi kitchen》 @proi.kitchen
地址➡️ 台中市西屯區黎明路三段69號
電話☎️04-24523071
營業時間⏰請參Google map時間
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